G² Quemando la cocina

Tortilla de patatas con estuche de vapor (lékué)

2012-01-13T20:53:00.000+01:00

Siempre que hacía, o veía hacer, tortilla de patata, no podía dejar de pensar en la cantidad de aceite que se usa. Además, en mi casa, nunca se ve con buenos ojos que embadurne la cocina con humos de fritanga. Todo esto se solucionó cuando me hice con un estuche de vapor. Concretamente, este, que está hecho con silicona y que con meterlo en el microondas podemos obtener, rápidamente, sabrosos platos bajos en grasas. Para todos aquellos que le buscan utilidad al estuche de vapor o para aquellos que aún no lo conozcan y quieran probarlo, va dedicada la siguiente receta.

Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Normal
Comensales: 4

Ingredientes

2 patatas medianas (estuche de 2 personas lleno)
1/2 cebolla
4 cucharadas de harina de garbanzo
1 vaso de leche de soja
Agua
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en láminas, que queden algo más gruesas que si las cortásemos con el pelador, y las echamos en el estuche de vapor con sal, la cuál mezclaremos bien con las patatas. Cortamos la cebolla en cuadraditos no demasiado grandes y las añadimos al estuche, volviendo a mezclarlo todo bien. Echamos un pequeño chorro de aceite por encima, solo para darlas un poco de sabor, y un poco de agua para que no se peguen.

Metemos el estuche al microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Revolvemos, de nuevo, un poco y echamos agua si fuese necesario para meterlas otros 8 minutos aproximadamente. Comprobamos que están hechas pinchando con un tenedor. Si no lo estuviesen metemos las patatas un poco mas en el microondas.

Mientras tenemos las patatas en el microondas, o cuando ya estén hechas, mezclamos en un vaso de batidora la leche de soja con la harina de garbanzo, mezclándolos bien y pasandolos por la batidora para que no queden grumos. Después, echamos las patatas y lo mezclamos todo bien.

Pincelamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, para que no se nos pegue la tortilla y, cuando esté caliente, echamos la mezcla. Cocinamos a fuego lento. Cuando haya cuajado, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

Dejamos reposar antes de servir.

Filetes rusos de avena

2012-01-09T00:29:00.001+01:00

Tiempo:  20 minutos
Dificultad:  Muy fácil
Comensales:  1

Ingredientes

4-6 cucharadas de copos de avena
ajo en polvo
perejil
leche de soja y/o salsa de soja
harina de garbanzo
agua
pan rallado

Elaboración

Echamos los copos de avena en un bol y vertemos un chorro de salsa de soja para humedecerlos. Revolvemos para mezclarlo bien todo y echamos un poco de leche de soja. Entre la salsa de soja y la avena debe haber suficiente líquido como para reblandecer los copos, pero no para inundarlos. Lo dejaremos unos 5 o 10 minutos para que se impregnen bien.

Añadimos ajo en polvo y perejil a la mezcla y revolvemos. Ahora añadiremos pan rallado hasta que la masa parezca consistente. Haremos la forma de los filetes y los dejamos reposar dos minutos para que se apelmacen.

En un plato mezclamos un poco agua y harina de garbanzo y revolvemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. En otro plato haremos una mezcla de pan rallado y perejíl.

Cogeremos los filetes uno a uno y los pasaremos primero, por la mezcla de harina de garbanzo y agua, y segundo, por la mezcla de pan rallado y perejil. Freír y servir.

Comentarios adicionales

Pueden hacerse solo con salsa de soja o solo con leche de soja. En el primer caso tendrán un sabor mas fuerte y en el segundo un sabor mucho mas suave.

Tortilla de patatas

2011-09-07T23:37:00.002+02:00

Al fin me he atrevido a hacer una tortilla, utilizando además harina de garbanzo, y no ha quedado del todo mal :)

Y por supuesto, no tiene huevo ni leche. Puedes ver la receta aquí.

Para no hacer tanto el vago...

2011-04-14T14:22:00.003+02:00

...(que ya ni escribo en el blog) hoy he empezado los preparativos para poder utilizar la bici, la cuál ya estaba oxidándose en el trastero. He dado mi primera vuelta con ella y ya tengo mis primeras agujetas y me siento contento con ellas. Mañana la llevaré a engrasar porque necesita una mano experta xD.

Croquetas de setas con pisto

2010-10-07T19:08:00.001+02:00

Esta vez, sí.

Croquetas (deshechas) de setas con patatas fritas

2010-10-06T18:17:00.001+02:00

Muy ricas, pero muy deshechas. A ver si hay mas suerte la próxima vez...

Sonne juega!

2010-09-13T12:17:00.009+02:00

Aprendiendo a jugar...

Albóndigas con tomate

2010-09-09T18:14:00.002+02:00

Ñam! Ñam! :)

Adios R19 Beverly

2010-08-05T19:09:00.003+02:00

Era mayor y nos dejó este martes día 3. Yo mismo lo llevé al desguace. Lo pasamos bien...

Venga anda, que solo es un coche xD

Quinoa frita y seitán rebozado

2010-08-05T19:07:00.001+02:00

A ver si le acabo de coger el punto a la quinoa, que me cuesta xD

El Bocata

2010-08-05T18:28:00.004+02:00

Pero que bueno que está estooooooooo:

Pan rústico
Salsa barbacoa
Cebolla frita (caramelizada o no)
Berenjena a la plancha con orégano y albahaca
Pimientos asados
Tomate en rodajas
Lechuga
Veganesa

No creo que haga falta explicar como se hace un bocadillo.

Mas fotos, para recrearnos:

Sonne

2010-07-19T10:24:00.007+02:00

Hace mucho que no escribo, por falta de ganas más que por otra cosa, porque me he olvidado de hacer fotografías y porque mis platos se han vuelto repetitivos y solo los he ido mejorando un poco. Así que, por mover esto y por intentar retomar un poco el blog planto aquí la foto de Sonne. Un perro salido de la protectora de animales Scooby, en Medina del Campo, y que gracias a Kuerty ha conseguido un hogar después de llevar una mala vida. Ahora es el perro mas mimoso del mundo y esperamos que pronto el más feliz :)

Seitán al vino con tomate

2010-04-13T15:33:00.002+02:00

Ensaladilla rusa y seitán con bechamel

2010-04-12T22:52:00.003+02:00

Tofu al limón

2010-04-07T14:48:00.005+02:00

O como alguna vez lo llamó su autora, "Pollo" al limón, es una receta de extrema_pobreza y la copio a continuación. Es muy sencillita :)

Ingredientes:

Tofu
Harina yolanda
Harina de trigo.
Maicena
1 limón.
Azucar moreno.
Limon
Vino blanco.

Elaboracion:

Cortar el tofu en lonchas. Preparar una mezcla de agua y harina yolanada (o maicena) pasar el tofu por la mezcla y despues por harina de trigo. Freir.

Para la salsa:
Mezclar con un poco de agua 1/2 cucharada de maicena. Exprimir medio limón y calentar en una sarten con un poco de agua, un chorrito de vino blanco y azucar moreno al gusto. Calentar primero a fuego alto y luego bajar un poco. Añadir un poco mas de agua para que no quede demasiado espeso. Rociar el tofu con la salsa y decorar con unas rodajas de limon.

Filetes de Quinoa al horno con limón

2010-03-30T15:08:00.002+02:00

"Pollo" al curry, curry que te pillo

2010-03-28T15:41:00.007+02:00

Receta de arweny (forovegetariano.org), la cuál cito a continuación en palabras textuales:

Ingredientes:

Soja texturizada gruesa
Nata vegetal (yo usé de avena)
Una cebolla mediana
Un par de dientes de ajo
Salsa de soja
Aceite
Sal
Curry en polvo

Preparación:

Hidratar la soja, yo la meto al microondas, con agua y un chorrín de salsa de soja, unos tres minutos y luego la dejo un rato más fuera, dándole vueltas de vez en cuando, para que termine de hidratarse bien.

Escurrir y freir en la sartén con aceite y los dos ajos (los aplasto con un cuchillo para que se abran). No dejeis que se tuesten mucho, que luego quedan muy secos.

En la misma sartén, quitais un poco de aceite si es necesario, freir la cebolla cortada en cuadrados pequeños. Cuando esté blanda, añadir la nata y salar a gusto. Dar un par de vueltas y añadir el curry al gusto. Dechar que haga chup-chup dos minutines y enseguida añadir la soja. Dar un par de vueltas más para que se mezcle todo bien y retirar del fuego.

Para gustos más exóticos se puede añadir zumo de piña que queda muy chulo con el curry.

Plato San Patricio

2010-03-19T12:46:00.002+01:00

Para celebrar el día de San Patricio, un plato verde:

En realidad falta el perejil que puse después en la foto, que quedaba mas verde aún y lo hice improvisado todo, porque me encontraba fatal y no me apetecía hacer nada xD

Bebiendo cerdos y peces

2010-03-19T12:17:00.004+01:00

Llega un poco tarde mi entrada de San Patricio de este año, pero ayer estuve un poco malito, con fiebre y esas cosas, y no tenía ganas de escribir.

En estos días los foros y sobretodo los blogs se llenan de entradas del día de San Patricio, explicando quién fue San Patricio, porqué se celebra la fiesta y mostrando numerosas fotos con los típicos gorros de Guinness que todos los años regalan tras haberte tomados dos pintas. Sin embargo, este año voy a ser un poco diferente en mi entrada cervecera.

En el proceso de fabricación de diversas cervezas algunas compañías creen necesario utilizar ciertos ingredientes para el clarificado, es decir, para que no sea tan turbia. Estos dos ingredientes son la gelatina de origen animal (porcino, vacuno...) y la ictiocola (isinglass en inglés) procedente de la cola de los peces.

Guinness es una de las marcas que utilizan ictiocola, según correos electrónicos de la propia compañía:

"In reference to your inquiry, we do not have confirmation of Guinness 250th Anniversary stout Edition to be considered Vegan. Isinglass, a fish product, is used during the clarification process as a magnet to get rid of excess yeast. To the strict Vegan, this would be considered an animal product and therefore unsuitable for Guinness products. Since this applies to Guinness products, it is more likely that this also applies to the Guinness 250th Anniversary stout Edition."

Por otro lado, otra marca da regalos en esta festividad: Jameson. Desde la marca nos anuncian que no utilizan en su proceso ninguno de estos ingredientes de origen animal:

"We can confirm that all Irish Whiskey, including Jameson and Powers, is suitable for vegans. No animal products of any description (including milk, eggs, honey, gelatin, isinglass etc) are used in the manufacture of Irish Whiskey."

Como nunca me ha gustado la Guinness y sí el whisky, como ya tengo dos gorros prácticamente iguales a los de este año y como evito los productos de origen animal he llegado a esta conclusión:

Beber whisky Jameson con un gorro de Guinness de hace 3 años (bastante mejor que lo que dan ahora) y conseguir a cambio una camiseta y un balón :D

Canelones de quinoa y champiñones

2010-03-15T15:29:00.004+01:00

Aprovechando recetas uno a veces saca otras cosas que también merecen la pena. Ayer comí el relleno con arroz y hoy lo he aprovechado para hacerme unos canelones :)

Albóndigas de quinoa y champiñones

2010-03-10T15:37:00.005+01:00

Intentaba hacer hamburguesas, pero ha sido imposible, así que he hecho albóndigas con esta receta cortesía de Flex.

Y un poco de pisto en medio como se puede ver xD

Regalo de freaks

2010-03-08T16:24:00.017+01:00

Ésta es mi TARDIS USB. Sólo para amantes del Doctor Who :)

Gracias KuErTy por este estupendo regalo :__)

IMPRESIONANTES albóndigas con salsa de almendras

2010-03-03T16:32:00.002+01:00

No tengo palabras para decir lo buenas que estaban! Gracias KuErTy :)

Empanadillas

2010-03-03T16:28:00.002+01:00

Al día siguiente a mi cumpleaños me dio por hacer empanadillas al horno :D

Mi 26º cumpleaños

2010-03-03T16:11:00.004+01:00

Llevo unas cuantas entradas de retraso, pero últimamente no me apetecía estar subiendo fotos, vago que es uno :P
Por ser mi cumpleaños, aunque no fuesen para él, sino que nos lo comimos pocos días antes (2 creo xD) hicimos "Empanada TuMi" y bizcocho (más bien tarta) de chocolate.

Ver DVD's originales en (k)ubuntu 9.10

2010-02-27T18:39:00.005+01:00

Cuando instalas kubuntu tienes prácticamente todo preparado para ver DVDs. Sin embargo, hay algunos que no pueden ser leídos por estar codificados con CSS (Content Scrambling System). La solución es simple, ejecutar el siguiente comando:

$ sudo /usr/share/doc/libdvdread4/install-css.sh

Si utilizas otra versión de Ubuntu/Kubuntu comprueba si tienes la versión 4 de libdvdread buscandolo en la lista de paquetes instalados (en synaptic, adept o en KpackageKit). Si tienes la versión 3 sustituye el numero en el comando.

Be happy! :)

Croquetas de lentejas

2010-02-22T14:58:00.007+01:00

No me gustan mucho las lentejas (aunque las coma), pero hace poco a mi madre le dio por cocinar la soja igual que cocina las lentejas y ocurrió que tampoco me gustaba! Así que como la soja en sí me gusta supuse que el motivo de que no me gustasen las lentejas era la manera en que las cocinaba mi madre por lo que decidí hacer estas croquetas obteniendo este resultado:

Con las prisas las hice demasiado grandes, por lo que no se hicieron demasiado bien por dentro, pero bueno, una pequeña si que había y estaba buenísima.

Edito para poner la receta:

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas
1 cebolla
1 zanahoria
1 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
½ perejil
harina de trigo
tamari
sal y aceite

Elaboración:

Cortamos la cebolla, el ajo y la zanahoria en trocitos pequeños y salteamos durante 10 minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras, machacamos las lentejas en un bol y le añadimos el sofrito junto con el perejil, el comino, un poquito de sal y un chorrito de tamari. Mezclamos todo bien. Si la mezcla nos queda demasiado blanda podemos echarle un poco de harina. Hacemos bolas, manteniendo las manos húmedas para que no se nos pegue la masa, y rebozamos con harina. Freímos en aceite bien caliente durante 3 minutos.

Fuente: http://www.todosomosanimales.org/croqlent.htm

Spaghetti con pisto y seitán

2010-02-20T15:01:00.000+01:00

Hamburguesas de calabacín y cacahuetes

2010-02-18T15:50:00.002+01:00

Con queso vegano:

Arroz y pimientos rellenos con salsa rosa

2010-02-17T14:01:00.004+01:00

Para 2 Personas
Apto para: Veganos.

Categoría: Arroces

Ingredientes:

1 vaso de arroz
6 pimientos enteros de bote, para rellenar (yo uso los de la marca Cidacos)
1 aguacate
2 ó 3 rodajas de piña
Salsa rosa vegana.
4 nueces
Sal
Lechuga para adornar (y para comer :D)
Semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

Cocemos entre 10 y 15 minutos el arroz, dejamos que se enfríe y reservamos.

Sacamos los pimientos del bote y dejamos que escurran durante un cuarto de hora aproximadamente.

Pelamos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor en un plato. Después añadimos la piña, previamente cortada en cachos pequeños y las nueces también en cachos pequeños. Le ponemos un poco de salsa rosa y lo revolvemos todo bien.

Rellenamos los pimientos con la mezcla, sin utilizar toda, y los disponemos a un lado del plato. También ponemos las hojas de lechuga, bien lavadítas, en el lado contrario del plato. Entonces colocamos en medio del plato 2/3 del arroz, aproximadamente. Encima del arroz ponemos el resto de la mezcla y encima de esta ponemos el resto del arroz.

Cubrir el arroz y los pimientos con la salsa rosa, espolvorear con semillas de sésamo (opcional) y enfriar en el frigorífico durante al menos media hora.

Comentarios Adicionales:

La salsa rosa la preparo con la proporción: 1/6 de leche de soja, 1/6 aceite de oliva, 4/6 aceite de girasol y sal. Me gusta ponerle un poco de aceite de oliva para que tenga un sabor más fuerte, pero sin pasarse claro. Después le añado la punta de una cucharilla de mostaza, un chorrito de vinagre (poquito) y un buen chorro de ketchup (para que se convierta de veganesa en salsa rosa).

Érase una vez en un bar

2010-02-15T17:07:00.002+01:00

... un día de San Patricio...

Spaghetti e Lasagna

2010-02-15T14:42:00.003+01:00

Lasaña recalentada del día anterior:
Pero que lleno estoy xDD

Ensalada Nokyz

2010-02-07T21:07:00.004+01:00

No sé porqué nunca he puesto mi cena habitual. Supongo que se debe al "tópico de la lechuga". Esta vez me he decidido a poner una ensalada en el blog y, sin que sirva de precedente, la lista de ingredientes:

Ingredientes:

Lechuga
Tomate
Piña
Pepinillos
Nueces
Semillas de sésamo
Pasas
Bayas de Goji
Tofu casero
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Pimienta negra o blanca
Aceite, sal y salsa de soja

El nombre me lo acabo de inventar ;)

Montaditos de pimientos y patatas con salsa de levadura de cerveza

2010-02-04T11:07:00.002+01:00

Esto lo preparé hace algunos días:

Como comentario decir que la salsa es muy fuerte y que hay que ponerle bastante menos, pero estaba muy bueno ;)

Plasma se cuelga

2010-01-29T21:38:00.006+01:00

Cuando perdí mi ordenador cambié a Kubuntu 9.10. Bien, es un gran escritorio y me encanta, pero me he encontrado a menudo con el siguiente problema. Plasma se cuelga. Plasma es el escritorio en sí mismo de KDE, sin contar las aplicaciones del proyecto KDE.

Tras unas cuantas incomodas veces en las que se me ha colgado durante bastante tiempo, por lo que no podía usar el menú para abrir aplicaciones, porque no podía usar la barra de tareas, decidí solucionarme estos cuelgues de alguna manera. Esto es lo que hice:

Esperar a que se cuelgue y comprobar que no vuelve en sí en un minuto.
Cagarme en la madre de todos los electrones.
Cerrar programas, oh wait, esto no funciona.
Buscar una solución real.

Y ahora en serio, la solución:

Pulsar Alt+F2. Nos aparecerá una pequeña ventanita donde podremos escribir un comando.
Escribir konsole para abrir un terminal.
Una vez nos encontramos en el terminal escribimos el siguiente comando:
$ killall plasma-desktop && plasma-desktop.

Con esto la pantalla se pondrá en negro y plasma se reiniciará, es una forma un poco bruta pero en principio me ha funcionado.

Espero que a alguien le sea de utilidad.

Lasaña de soja

2010-01-29T19:38:00.005+01:00

Por problemas técnicos la comida de hoy pasó de ser canelones a lasaña con prisas pero el resultado ha sido buenísimo:

Pizza con lo que había por casa

2010-01-23T13:00:00.003+01:00

Sí, simplemente vas al frigorífico y pones lo que se te ocurra xD No hay foto de después de pasarla por el horno, pero vamos, es fácil de imaginar ;)

Berenjenas rellenas de soja

2010-01-22T15:07:00.006+01:00

Buenísimas aunque como es la primera vez que las hago hice la berenjena en el horno y no quedó demasiado jugosa.

Antes de gratinar:

Y ahora a medio comer :P

Bandejitas de lechuga con aguacate y salsa rosa

2010-01-19T15:18:00.005+01:00

Con piña, pepinillos y semillas de sésamo

Empanada de soja

2010-01-19T15:08:00.005+01:00

Otra empanada diferente:

Aquí falta un paso, en el que cocino la soja... otra vez será xD.

Salchichas vegetales

2010-01-16T15:24:00.003+01:00

Segundo plato de la comida de hoy:

Macarrones a la bolognesa veganos

2010-01-12T14:47:00.002+01:00

Hace unos minutos he comido esto:

Ñam! Ñam!

Cena de nochevieja

2010-01-04T14:39:00.004+01:00

He aquí la pequeña cena de nochevieja. Para empezar, unas riquísimas milhojas de berenjena:

Después, unos pimientitos rellenos de setas:

De tercer plato unos emparedados de patata con seitán:

Uf, que lleno estoy, ¿una cervecita para calmar el estómago? :)

¡Que este año sea mejor que el 2009!. No es pedir demasiado...

Kubuntu 9.10

2009-12-16T19:08:00.005+01:00

Tras haber perdido mi ordenador, perdí mi Ubuntu 8.04, pero ahora he tenido la oportunidad de probar KDE 4 gracias a Kubuntu 9.10 y además, en una versión de 64 bits. A continuación unas capturas.

De momento me encanta, me va muy fluido, el flash me va mejor que antes y arranca rapidísimo, así que a disfrutarlo hasta que se me rompa otro disco duro xDD

Empanada

2009-12-15T17:25:00.003+01:00

Este sábado hice una pequeña empanada que nos comimos el domingo.

Y ni que decir tiene que estaba buenísima.

He perdido mi ordenador

2009-12-03T15:33:00.003+01:00

Antes, tenía un ordenador, con un blog, que usaba poco y una página web, que usaba más. Sin embargo, debido a no haber realizado las copias de seguridad pertinentes y tras unas ruptura de disco duro, he perdido todos los datos de los que disponía en los dos lugares.

Por esto, y para descargarme un poco, he iniciado este blog. Un blog que se inicia en un momento en el que he vuelto a la universidad, en el que he empezado a hacer ejercicio de nuevo, aunque sea poco, yendo a la piscina y en el que más o menos busco un trabajo, y digo más o menos porque no lo hago con mucho ahínco ni entusiasmo. El título del blog lo he puesto así, a pesar de por lo que se pueda creer, porque esta vez no he tenido que programarme yo mismo mi página, sino que utilizo un sistema de blogs como es blogger, ya creado de antemano.

En fin, espero que pronto tenga ordenador de nuevo. Saludos!